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PAPRIKA-WALNUSS-DIP
Paprika-Walnuss-Dip
Zutaten:
2 große Paprikaschoten (ca. 450 g), geröstet
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1-2 kleine Knoblauchzehen, geschält, in Vierteln
Salz, Pfeffer
150 g Walnusskerne
1 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale
1 EL Honig
2 EL Paprikapaste
Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Ggf. etwas Brühe
Zubereitung
Paprikaschoten vierteln und entkernen. Auf dem
Großen Ofenzauberer plus
mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern, dann zusammen mit dem Knoblauch im Backofen bei 230 °C 30 Minuten rösten.
Alle Zutaten mit dem Bratsaft der Paprika in den Mixbehälter des
Deluxe Blenders
geben. Deckel aufsetzen und verschließen. Das Programmrad drehen, bis GRIND aufleuchtet. Dann auf den Startknopf drücken.
Wenn sich das Messer bewegt und die kompakte Masse sich nicht mitbewegt, den Deckel öffnen und die Masse mit dem Stößel vorsichtig an den Seiten nach unten drücken. Nicht länger als 30 Sekunden pro Vorgang. Ggf. 1-2 EL Brühe zufügen.
Tipps:
Zusätzlich mit 1 Prise Zimt und frischem Koriander abschmecken.
Lecker als Brotaufstrich oder als Dip zu Ofengemüse oder Frikadellen.
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