Pancakes aus frisch gemahlenem Korn

Zutaten für 12 kleine Pancakes

• 300 g Weizen- oder Dinkelkörner
• 2 EL Zucker
• 2 TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 240 ml Milch
• 150 g griechischer Jogurt
• 2 EL Pflanzenöl
• 3 kleine Eier
• Fett zum Braten

Zubereitung

1. Weizen- oder Dinkelkörner in den Mixbehälter des Deluxe Blenders geben. Deckel aufsetzen und verschließen. Das Programmrad drehen, bis GRIND aufleuchtet, auf den Startknopf drücken.
2. Wenn der Timer abgelaufen ist, die restlichen Zutaten zufügen. Deckel wieder aufsetzen und verschließen. Das Programmrad drehen, bis CUSTOM BLEND aufleuchtet, auf den Startknopf drücken. Ca. 30 - 45 Sekunden mixen. Zutaten von der Behälterwand abstreichen. Der Teig muss sehr dickflüssig sein. In eine Schüssel geben und ca. 20 Min. quellen lassen.
3. Edelstahl-Antihaft-Pfanne 25 cm ca. 3-5 Min. 2 EL Fett erhitzen. Mit einer Schöpfkelle ca. 4 EL Teig pro Pancake in die Pfanne geben. Es passen 4 Pancakes pro Vorgang in die Pfanne. Sobald der Teig oben nicht mehr feucht ist, Pancakes wenden und andere Seite backen. Vorgang 2 x wiederholen.