Overnight Porridge

Zutaten für 4 Portionen

• 150 g zarte Haferflocken
• 400 ml Wasser
• 400 ml Milch oder Milchalternative
• 2 EL brauner Zucker
• 1 kleine Prise Salz
• ½ TL Vanille Extrakt oder Zimt
• 1 TL weiche Butter
• Nach Belieben: Apfelstückchen, Beerenobst, Trockenfrüchte, Nüsse, Ahornsirup

Zubereitung

1. Haferflocken mit Wasser und Salz über Nacht im kleinen Rockcrok einweichen.
2. Am nächsten Tag die übrigen Zutaten zufügen und kurz aufkochen. Auf der ausgeschalteten Kochstelle 20 Minuten quellen lassen.
3. Mit den gewünschten Zutaten nach Belieben ergänzen.
4. In der Zwischenzeit Zucchini in 2-3 Stücken mit dem Spiralschneider mit der Fettuchini- Klinge in Streifen schneiden. Zu dem vorgegarten Gemüse geben. Lachsfilets mit Zitronenschale, Pfeffer und Salz würzen, dann auf dem Gemüse platzieren.
5. In der Mikrowelle mit Deckel bei höchster Stufe 7-8 Minuten garen. Für dem Servieren 2 Minuten in der Form stehen lassen.

Tipp

Im Backofen beträgt die Garzeit ca. 20 Minuten bei 200 °C.