Hähnchen-Udon-Pfanne

Ein Rezept von Steffi Ebbing

Zutaten:

Für die Pfanne:

• 2 Packungen fertige Udon-Nudeln (je ca. 300 g)
• 600 g Hähnchenfleisch
• 3 Paprika
• 2 Zwiebeln
• 2 TL Holy Cow!
• Sesamöl zum Anbraten

Für die Marinade/Soße:

• 2 EL helle Sojasoße
• 2 EL dunkle Sojasoße
• 2 EL Austernsoße
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Reisessig
• 1 EL brauner Zucker
• 1–2 Knoblauchzehen

Zubereitung:

1. Zwiebeln, Paprika und Hähnchenfleisch in Streifen schneiden.
2. Die Udon-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und beiseitestellen.
3. Dann alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren: Helle und dunkle Sojasoße, Austernsoße, Sesamöl, Reisessig und braunen Zucker. Den Knoblauch mit Hilfe der Knoblauchpresse hineinpressen, nochmals umrühren und die Marinade beiseitestellen.
4. Sesamöl in der Brilliance Antihaft-Sauteuse 4,7 l erhitzen und das Hähnchenfleisch darin scharf anbraten. Sobald es Farbe bekommt, die in Streifen geschnittenen Paprika und die Zwiebeln hinzufügen und alles kräftig anbraten.
5. Danach Holy Cow! hinzugeben, einrühren und kurz weiterbraten.
6. Anschließend die vorbereiteten Udon-Nudeln sowie die Soße in die Sauteuse geben, alles gut vermengen und einmal kräftig aufkochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
7. Direkt servieren & genießen!