Buddys Lieblingsbaguette

Ein Rezept von Svenja Marweg

Zutaten:

• 580 g Wasser
• 20 g frische Hefe
• 770 g Dinkelmehl 630
• 15 g Salz
• 1 Schuss Balsamico-Essig
• Brot Buddy zum toppen

Zubereitung:

1. Hefe und Wasser vermengen und erwärmen.
2. Restliche Zutaten hinzugeben und zu einem Teig verarbeiten.
3. 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
4. Backofen auf 240 °C vorheizen
5. Den Teig in eine Brilliance Antihaft-Kastenform für ca. 25 Minuten backen.
6. Baguette auskühlen lassen, mit Butter bestreichen und Brot Buddy als Topping drüberstreuen.
7. Genießen.