Tartelettes aux noix de pécan

Ingrédients

Fonds de tarte :

• 125 g de beurre ou de margarine ramolli
• 90 g de fromage blanc
• 250 g de farine tout usage

Garniture :

• 30 g de beurre ou de margarine fondu
• 175 g de sucre roux
• 1 œuf
• 5 g de vanille
• 250 g de noix de pécan finement hachées
• Sucre en poudre (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.

Pour les fonds de tarte, battre le beurre et le fromage blanc dans un bol moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter la farine ; mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.

À l’aide de la Cuillère en acier inoxydable (petite), façonner la pâte en boules de 2,5 cm. Placer les boules de pâte dans les puits non graissés du Moule à mini-muffin de luxe. Presser la pâte avec une pression régulière jusqu’à ce que la pâte dépasse légèrement le bord du moule.

Pour la garniture, placer le beurre dans un Petit bol à pâte et faire fondre au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter le sucre roux, l’œuf et la vanille. Hacher finement les noix de pécan à l’aide du Hachoir alimentaire ; les ajouter au contenu du bol à pâte et bien mélanger.

À l’aide de la cuillère, remplir chaque fond de tarte avec une cuillère de la garniture (ne pas trop remplir). Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les fonds de tarte soient légèrement dorés. Retirer les fonds de tarte du four et laisser refroidir dans le moule pendant 3 minutes. Retirer les fonds de tarte du moule et les placer sur un Support de refroidissement empilable pour les laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre en poudre, si vous le souhaitez.