Soupe de brocolis et biscuits au fromage
Ingrédients pour pour 3-4 portions
Soupe :
- 600 ml de bouillon de légumes
- 600 g de bouquets de brocoli, frais ou surgelés
- 1 petit oignon, coupé en deux
- 100 g de pousses d'épinards
- 50 g de parmesan fraîchement râpé
- Sel, poivre
Biscuits au fromage :
- 60 g de farine
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 100 g de crème fouettée
- 50 g de parmesan râpé
Important : pour les soupes de purée de légumes compactes et très riches en amidon, ne pas augmenter les ingrédients et le liquide, même si la quantité maximale de remplissage (1,4 litre) n'est pas encore atteinte pour les plats chauds. Dans le cas contraire, il y a un risque de débordement.
Préparation :
- Nettoyer le brocoli et le diviser en bouquets, éplucher les oignons et les couper en morceaux. Nettoyer les feuilles d'épinards. Râper finement le parmesan.
- Mettre le bouillon de légumes, le brocoli et l'oignon dans le récipient du Deluxe Blender. Mettre le couvercle et fermer. Insérer la protection contre la surcuisson (au lieu du bouchon transparent ventilé). Tourner la molette du programme jusqu'à ce que SOUP (= soupe) s'allume. Puis appuyer sur le bouton de démarrage.
- Pendant ce temps, pour les biscuits au fromage, mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter la crème et le fromage râpé. A l'aide de deux cuillères à café, placer 12 boulettes sur le Plateau rectangulaire en grès plus. Cuire pendant environ 15 minutes à 200 °C.
- Dès que le minuteur du Deluxe Blender est écoulé, appuyer sur le bouton STOP, ouvrir le couvercle et ajouter les épinards et le fromage. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mixer avec CUSTOM BLEND (= manuel) pendant quelques minutes.
Conseils
Remplacer un tiers du bouillon de légumes par du vin blanc.
Assaisonner avec un peu de muscade.