Beignets au chocolat

Ingrédients

Pour 12 beignets

• 110 g de farine
• 110 g de sucre
• 30 g de cacao en poudre
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 125 ml de crème fraiche
• 50 ml d’huile de colza
• 1 œuf
• 1 c. à café de lait
• 170 g de sucre glace
• Env. 50 ml de lait
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille

Préparation

Pour la pâte, mélanger la farine, le sucre en poudre, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel dans le pétrisseur et distributeur à pâte ou dans un saladier. Incorporer rapidement la crème, l’huile de colza, l’œuf et 1 cuillère de lait.

Préchauffer le four à 180 °C sur chaleur tournante. Verser la pâte avec le pétrisseur et distributeur à pâte ou une cuillère à soupe dans les moules à beignet. Les moules doivent être remplis aux deux tiers.

Faire cuire durant 8-10 minutes jusqu’à ce que la pâte gonfle. Laisser refroidir durant 5 minutes dans le moule, puis retirer les beignets et les laisser refroidir complètement.

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace, le lait restant et l’extrait de vanille en une masse épaisse. Étaler le glaçage sur les beignets à l’aide d’une spatule petite spatule, saupoudrer au choix de vermicelles en sucre ou en chocolat ou de flocons de noix de coco, puis laisser durcir.