Salade fraises épinards

Ingrédients :

Pour la salade :

• 250 g de fraises fraîches
• ½ concombre
• 1 oignon rouge
• 250 g de pousses d'épinards fraiches
• 50 g d'amandes effilées

Pour la vinaigrette :

• 1 citron non traité
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc doux
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café de graines de pavot
• sel, poivre

Préparation :

1. Pour la vinaigrette, râpez environ 1 cuillère à café de zeste de citron. Pressez le citron à l'aide du Presse-agrumes et mesurez 1 cuillère à soupe de jus. Dans un saladier, mélangez bien le zeste et le jus de citron, le vinaigre, le sucre, l'huile et les graines de pavot à l'aide d'un fouet. Faites dorer les amandes effilées dans la Poêle antiadhésive Brillante – 21 cm Ø.
2. Entre-temps, nettoyez les fraises et coupez-les en quatre. Coupez le concombre en deux, épépinez-le et coupez-le en tranches à l'aide de la Mandoline simple. Coupez l'oignon en petits dés. Ajoutez le tout à la vinaigrette et mélangez.
3. Triez et lavez les pousses d'épinards, égouttez-les bien, puis ajoutez-les aux autres ingrédients dans le saladier. Mélangez délicatement, salez, poivrez et servez avec les amandes grillées.