Salade de boulgour et de carottes

Ingrédients :

• 4 carottes de taille moyenne
• 150 g de boulgour
• 300 ml d'eau
• 3 cuillères à café de bouillon de légumes
• 200 g de fromage cottage
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 -3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• Sel et poivre
• Un peu de persil et de ciboulette frais

Préparation :

1. Portez l'eau à ébullition dans la Casserole antiadhésive Brillante 1,9 l. Ajoutez le boulgour et le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le boulgour ait absorbé l'eau.
2. Entre-temps, épluchez les carottes à l'aide de l'Épluche-légumes et râpez-les avec la Mandoline Express à la position 2 en mode « julienne ». Hachez la ciboulette et le persil.
3. Mélangez ensuite tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez un peu de sel et de poivre si nécessaire. Placez la salade au réfrigérateur et laissez-la reposer pendant quelques heures jusqu'à ce qu'elle refroidisse.