Roulades de dinde farcies fromage et herbes
Une recette d'Olga Reitenbach
Ingrédients :
- 500 g de viande de dinde (6 escalopes de dinde)
- 150 g de fromage au choix
- 2 gousses d'ail
- 50 g de mayonnaise
- 70 g de tranches de poitrine fumée
- 400 ml de crème
- Bouquet de persil
- sel, poivre
- Bouillon de légumes
- Épices selon votre goût, par exemple paprika en poudre
Préparation :
- Râpez le fromage avec la Râpe grossière ajustable, émincez les herbes avec le Hachoir alimentaire et mélangez-les au fromage. Pressez les gousses d'ail avec le Presse-ail, ajoutez la mayonnaise et mélangez le tout.
- Tapotez la viande et déposez la farce au fromage dessus (en laissant 1 cm du bord), puis enroulez-la pour former un rouleau. Envelopper l'extérieur des rouleaux avec la poitrine fumée. Placer les roulades dans le Grand plat rectangulaire en grès ou dans le Plat creux à couvercle en grès.
- Mélangez la crème avec le sel, le poivre, le paprika en poudre et un peu de bouillon de légumes dans le Bol à pâte classique.
- Versez la sauce sur les roulades et faites cuire pendant 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 200 °C (si vous utilisez le Plat creux à couvercle en grès, enlevez le couvercle).
- Servez lorsque les roulades sont dorées. Accompagnez le tout de n'importe quelle garniture (pâtes, pommes de terre, riz, etc.).
Conseil
La viande de dinde peut être remplacée par n'importe quel autre type de viande. Veuillez noter que dans ce cas, le temps de cuisson est également modifié.