Ragoût de carottes et pommes de terre

Ingrédients :

• 300 g de pommes de terre
• 250 g de carottes
• 500 ml bouillon de légumes
• 5 Oignons poireaux
• 1 cabanossi (pour les végétariens sans saucisse)
• Persil
• Crème fraîche selon vos envies

Préparation :

1. Éplucher les pommes de terre, les carottes et les oignons poireaux et les couper en petits morceaux. Les mélanger avec le persil et les saucisses coupées en petits morceaux. Mettre les ingrédients dans le Petit plat creux à couvercle en grès. Ajouter le bouillon de légumes.
2. Préchauffer le four. Cuire à 220 °C en voûte et sole à couvercle fermé pendant environ 40 minutes. Entre-temps, vérifier la cuisson.
3. Passer le Presse-purée 2 ou 3 fois dans la masse pour obtenir une bonne consistance. Servir à volonté avec une pointe de crème fraîche et de persil.

Astuce

Préparez immédiatement une plus grande quantité pour la congélation. Préparation dans le Plat creux à couvercle en grès – utiliser 2,5 fois la quantité.