Purée de pommes de terre classique

Ingrédients pour 4 personnes :

• 750 g de pommes de terre, grossièrement coupées
• 50 ml de lait
• Sel, poivre noir
• Facultatif : beurre, noix de muscade, gousses d'ail pressées, fromage frais, crème ou emmental.

Préparation :

1. Placez les pommes de terre dans une grande casserole et ajoutez suffisamment d’eau pour les couvrir complètement. Faites chauffer à feu moyen et portez à ébullition. Laissez mijoter à découvert pendant 10–12 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
2. Égouttez soigneusement les pommes de terre et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le lait et utilisez la Presse-purée pour les écrasezles. Ajoutez le sel, le poivre et les ingrédients facultatifs si désiré ; mélangez bien.
3. Versez dans le bol de service isotherme pour garder les aliments au chaud pendant votre repas.