Poulet tomates poivrons et riz

Une recette de Mandy Heskamp

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 -1000 g de blanc de poulet
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 10 -15 tomates cerises

Pour la sauce

• 200 g de crème fraiche 50 g de pulpe de poivron et de tomate (ou de concentré de tomate)
• 1 cuillère à café d'herbes italiennes
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à café de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 cuillère à café bombée de bouillon de légumes (instantané) ou de pâte de légumes

Pour le riz

• 300 g de riz
• 1 cuillère à café de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 230°C (chaleur de voûte et de sole). Epongez le poulet, coupez-le en cubes sur la Grande Planche à découper rainurée avec le Couteau utilitaire revêtu et placez-le dans le Plat creux à couvercle en grès. Nettoyez les deux poivrons, lavez-les, épépinez-les et coupez-les également en cubes. Lavez les tomates, coupez-les en deux et mettez-les dans le Plat creux à couvercle en grès avec les poivrons.
2. Pour la sauce, versez la crème fouettée, la pulpe de poivrons et de tomates et les herbes dans le Bol à pâte classique. Épluchez l'ail et pressez-le dans la préparation. Mélangez au fouet et assaisonnez avec du sel, du poivre et du bouillon de légumes en poudre. Versez la sauce sur la viande et les légumes dans le Plat creux à couvercle en grès et posez le couvercle.
3. Versez le riz, le sel et 600 ml d'eau dans le Petit plat creux à couvercle en grès et mélangez. Placez le couvercle. Placez le Plat creux à couvercle en grès et le Petit plat creux à couvercle en grès côte à côte dans le four (niveau inférieur). Faites cuire le tout pendant environ 40 mn. Ensuite, retirez le Petit plat creux à couvercle en grès avec les Gants en silicone, remuez le riz une fois et laissez-le gonfler sur le Support de refroidissement avec le couvercle. Après 20 mn supplémentaires (soit 60 mn au total), sortez également le poulet du four et remuez-le bien.