Pain à l‘ail
Une recette de Katja Weyland
Ingrédients pour 1 Garlic Bread :
- 300 g de farine + farine pour travailler
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 250 g de yaourt nature (au moins 3,5% de matières grasses)
- 1 cuillère à café de sel
- 30 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 40 g de parmesan
- 2 cuillères à soupe d'herbes séchées (p. ex. origan)
Préparation :
- Mélangez la farine avec la levure chimique, ajoutez le yaourt et le sel et travaillez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante. Déposer la pâte sur la Grande pierre ronde en grès – 35 cm ø, la fariner légèrement avec le Saupoudreur à sucre et l'étaler soigneusement avec le Baker's Roller (l'étaler sur les bords se fait sans effort avec le petit côté du Baker's Roller.
- Badigeonnez la pâte d'huile d'olive. Éplucher l'ail, le raboter en fines tranches avec l'Ail Express et le répartir sur la pâte. Râper le parmesan avec la Râpe grossière ajustable et le parsemer sur la pâte. Pour finir, parsemer d'herbes aromatiques.
- Placer la Grande pierre ronde en grès - 35 cm ø dans le four froid (niveau inférieur), faire cuire le Pain à l’ail à 230°C (chaleur de voûte et de sole) pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Raccourcir ou rallonger le temps de cuisson de 3 à 5 minutes en fonction de la coloration souhaitée.
- Retirer le Pain à l’ail, le couper en morceaux à l'aide de la Roulette à pizza et le déguster encore chaud ou refroidi.
Conseil
Si vous préférez cuire deux galettes, coupez la pâte en deux avant de la garnir.