Nouilles sautées

Une recette d'Anja Kubitschek

Ingrédients :

• 250 g de nouilles chinoises
• 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 4 œufs
• 400 g d'émincé de poulet
• ¼ chou pointu
• ½ oignon
• Pousses de soja
• 8 cuillères à soupe de sauce soja
• sel, poivre

Préparation :

1. Coupez le chou pointu en fines lamelles. Émincez l'oignon. Versez de l'eau bouillante sur les nouilles et faites-les tremper pendant 2 à 10 minutes, selon leur épaisseur. Lorsque les nouilles sont cuites, égouttez-les.
2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans le Wok antiadhésif en acier inoxydable et faites cuire l'œuf en le remuant. Retirez l'œuf de la poêle. Versez le reste de l'huile dans la poêle et faites-y revenir le poulet à feu vif. Ajoutez les oignons et faites-les cuire pendant environ 5 minutes. Ajoutez le chou pointu et faites-le cuire en remuant pendant 2 minutes supplémentaires.
3. Ajoutez la sauce soja et les nouilles égouttées et mélangez bien. Eteignez le feu et ajoutez l'œuf et les germes de soja.