Nessi's G'roestl (plat Allemand)
Une recette d'Agnes Kraus
Ingrédients :
- 900 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 2 gros oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 1 paquet de lardons
- 3 œufs
- 200 ml de crème
- sel, poivre
- ½ cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Herbes du jardin de votre choix
Préparation :
- Épluchez les pommes de terre et mettez-les dans l'eau pendant environ 20 minutes. Couper les oignons, l'ail en dés et les mettre dans le Bol à pâte classique. Ajoutez également les lardons. Retirer les pommes de terre du bain-marie et les couper en fines tranches à l'aide de la Mandoline Express. Les mettre également dans le Bol à pâte classique. Mélangez vigoureusement avec du sel, du poivre selon votre goût et le cumin moulu.
- Graissez légèrement le Grand plateau rectangulaire en grès plus avec du beurre clarifié. Mettez 3 œufs dans un bol et battez-les. Ajoutez la muscade et mélangez à nouveau. Versez le contenu du Bol à pâte classique sur le grès et répartissez-le uniformément à l'aide du Mix 'N Scraper. Saupoudrez d'herbes de votre choix.
- Versez le mélange œuf-crème sur les pommes de terre. Faites cuire le tout dans le four encore froid à 220 °C, chaleur de voûte et de sole, pendant environ 30 minutes.