Nachos garnis

Ingrédients :

• 400 g de filet de poitrine de poulet ou de dinde
• Sel, poivre, paprika fumé, ail en poudre, 2-3 cuillères à soupe d'huile
• 1 poivron
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 petite boîte de maïs
• 200 g de nachos
• 200 g de fromage râpé
• Un peu de crème fraîche et d'oignons verts pour servir

Préparation :

1. Coupez la viande en morceaux de la taille d'une bouchée. Mettez-les dans le Petit bol mélangeur en acier inoxydable avec les épices et 1 cuillère à soupe d'huile, mélangez bien et laissez reposer pendant environ 1 heure au réfrigérateur.
2. Entre-temps, préparez les légumes. Coupez le poivron et l'oignon en lamelles, pressez l'ail. Ajoutez le maïs.
3. Préchauffez le barbecue à 350 °C. Placez le Plat à griller en fonte dessus et préchauffez pendant 5 minutes. Versez un peu d'huile dans le plat et ajoutez le poulet. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez les légumes et faites-les revenir, puis mélangez-les à la viande. Retirez le plat en fonte du barbecue et mettez la viande et les légumes dans un plat.
4. Mettez le barbecue sur chaleur indirecte. Répartissez une couche de nachos sur le plat en fonte. Répartissez la moitié de la garniture et la moitié du fromage. Recouvrez d'une autre couche de nachos et répétez l'opération. Placez le Plat à griller en fonte sur le barbecue et faites gratiner le tout à chaleur indirecte pendant quelques minutes. Servez avec de la crème fraîche et des oignons nouveaux.