Marinade de légumes

Ingrédients :

• 150–200 ml d'huile d'olive
• 2 brins de romarin
• 2 brins d'origan
• 2 brins de marjolaine
• 2 gousses d'ail
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Préparation :

1. Versez l'huile dans le Petit bol à pâte 1 l.
2. Lavez les herbes et arrachez les feuilles des tiges. Hachez finement les herbes à l'aide du Hachoir alimentaire. Ajoutez directement à l'huile pour éviter que les herbes ne s'oxydent.
3. Épluchez l'ail et hachez-le également finement à l'aide du Hachoir alimentaire, puis ajoutez-le au reste.
4. Ajoutez le sel et le vinaigre balsamique et mélangez le tout.
5. Coupez les légumes de votre choix en morceaux et mélangez-les à la marinade. Laissez mariner pendant 2 à 3 heures, puis faites griller.

Conseil :

Il reste de la marinade ? Dans ce cas, la marinade est également parfaite comme base pour une vinaigrette.