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PESTO-LASAGNE
Lasagnes au pesto
Ingrédients :
500 g de plaques de lasagnes
100 g de parmesan
125 g de mozzarella
500 g de ricotta
100 ml de lait
sel, poivre
Pour la sauce tomate :
200 g de tomates hachées
2 bouteilles de tomates passées à 690 g
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 ml de bouillon de légumes
1–2 cuillères à soupe d'herbes italiennes
1 pincée de sucre
sel, poivre
une poignée de basilic frais
Pour le pesto vert :
(donne 400 ml)
2 bouquets de basilic
100 g de roquette
100 g de pignons de pin
1 gousse d'ail
100 ml d'huile d'olive
100 g de parmesan
sel, poivre
Préparation :
Pour commencer, préparez la sauce tomate. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans la
Casserole antiadhésive Brillante 3,8 l
avec l'huile d'olive. Pressez la gousse d'ail avec le
Presse-ail
et ajoutez-la à l'oignon, mais ne la faites pas revenir trop longtemps pour éviter qu'elle ne devienne amère. Ajoutez le concentré de tomates et faites-le revenir brièvement, puis mouillez avec le bouillon de légumes. Ajoutez les tomates hachées et passées. Ajoutez ensuite une pincée de sucre et les herbes et laissez mijoter la sauce pendant 10 à 15 minutes. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
Pour le pesto, mettez tous les ingrédients dans le
Deluxe Blender
et utilisez le poussoir sur le programme
GRIND
pour obtenir un pesto fin.
Avant de préparer les couches, préparez le reste : Mélangez la ricotta avec le lait, râpez le parmesan et la mozzarella avec la
Double râpe réglable
.
Préchauffez le four à 220 °C (chaleur de voûte et de sole). Il est temps de faire les couches : répartissez d'abord un peu de sauce tomate dans le fond du
Grand plat rectangulaire en grès
. Recouvrez de plaques de lasagnes. Pour la couche suivante, recouvrez les pâtes de crème de ricotta et de pesto. Recouvrez à nouveau de pâtes, puis alternez toujours la sauce tomate et la crème de ricotta avec le pesto. Terminez par de la sauce tomate et quelques gouttes de crème de ricotta et de pesto. Répartissez le fromage et mettez les lasagnes au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Pour servir, placez les lasagnes sur un
Support de refroidissement empilable
et utilisez la
Spatule cuillère en silicone
pour la portionner et la servir dans des assiettes.
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