Poulet au citron à la grecque

Préparation env. 20 minutes, prêt en 60 minutes

Ingrédients (pour env. 4 portions)

• 2 citrons non traités
• 4 gousses d’ail
• 1 ½ CC de sel
• ½ -1 CC de poivre du moulin
• 3 CC d’origan
• 8 CS d’huile d’olive
• 4 filets de poulet (env. 150 g chacun)
• 12 petites pommes de terre
• 2 poivrons rouges
• 2 oignons rouges

1. Laver les citrons à l’eau chaude, les sécher et en râper environ 1 CS de zeste avec la râpe Microplane®. Presser les citrons avec le presse-citron et doser 6 CS. Presser les gousses d’ail dans le presse-ail sans les éplucher. Mélanger le tout avec du sel, du poivre, de l’origan et de l’huile.
2. Répartir les filets de poulet dans le grand magicien du four et badigeonner avec la moitié du mélange.
3. Préchauffer le four à 220 °C sur chaleur voûte/sole.
4. Laver les pommes de terre et les couper en quatre, couper le citron restant en tranches, couper les poivrons et les oignons en lamelles. Mélanger avec le reste de l’assaisonnement dans un bol mélangeur en acier inoxydable, et répartir également dans le grand magicien du four.
5. Laisser mijoter dans le four durant env. 30 minutes, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose à l’intérieur et que les pommes de terre soient cuites. Verser de temps à autre du jus de cuisson sur les ingrédients.

Conseils pour des variantes

• Ajouter tout simplement 12 de petits champignons coupés en deux.
• Avant de servir, éparpiller dessus quelques tranches d’olives noires.