Gâteau ricotta framboise

Ingrédients

Pour le gâteau

• 150 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ de cuillère à café de sel
• 125 ml de sirop d'érable
• 250 ml de ricotta
• ¼ c. à c. d'extrait de vanille
• 2 œufs
• 175 g de framboises

Pour le glaçage

• ½ citron
• 90 g de sucre en poudre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C. Graisser légèrement le Petit plat creux à couvercle en grès.
2. Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez le sirop d'érable, la ricotta, l'extrait de vanille et les œufs. Ajoutez le mélange de farine et mélangez jusqu'à ce que le tout soit humide.
3. Incorporez délicatement les framboises. Faites cuire dans le Petit plat creux à couvercle en grès ouvert pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson de la pâte à l'aide du Testeur à gâteau 2-en-1.
4. Mélangez le sucre en poudre avec le jus de citron et versez-le sur le gâteau pendant qu'il est encore chaud.