Gâteau aux fraises

Une recette d'Irina Nedilko

Ingrédients :

• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre
• 200 g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 œufs
• 100 g de yaourt
• Râpe d'un citron
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 150 g de fraises
• 75 g de sucre en poudre
• 2-3 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation :

1. Préchauffez le four à 175 °C (chaleur de voûte et de sole).
2. Mélangez le beurre et le sucre ensemble.
3. Ajoutez les œufs un par un.
4. Ajoutez le yaourt, le zeste et le jus de citron et mélangez.
5. Coupez les fraises en petits morceaux et ajoutez-les délicatement à la pâte.
6. Versez la pâte dans le Moule carré avec couvercle, faites cuire environ 30-35 minutes.
7. Pour le glaçage, mélangez le sucre en poudre avec 1-2 cuillères à soupe de jus de citron. Ajoutez éventuellement un peu de jus de citron jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
8. Répartissez le glaçage sur le gâteau encore chaud et étalez-le uniformément.