Gâteau au babeurre et aux baies

Une recette de Michaela Rettenbeck

Ingrédients :

• 350 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 200 ml de babeurre
• 300 - 400 g de baies congelées
• 150 g de crème fouettée
• 40 g de beurre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur de voûte et de sole). Préparez une pâte en mélangeant la farine, la levure chimique, le sucre vanillé, le sucre, les œufs et le babeurre.
2. Graisser le Grand Plateau rectangulaire en grès plus, y répartir la pâte et la lisser avec la Petite spatule à tartiner. Répartissez les baies congelées par-dessus et faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes.
3. Chauffez la crème avec le beurre et portez à ébullition. Sortir le gâteau du four à l'aide des Gants en silicone et arroser immédiatement avec le mélange de crème.
4. Laissez refroidir et servez avec de la crème fouettée si vous le souhaitez.