Gâteau aux sucres d‘orge

Une recette d'Elena Seibold

Ingrédients :

• 4 sucres d'orge
• 2 clous de girofle
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 200 g de margarine
• 300 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 200 ml de lait
• 2 cuillères à café de cannelle
• 100 g de pépites de chocolat
• Glaçage au lait entier et crumble au choix pour le nappage

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200 °C (chaleur de voûte et de sole).
2. Bien graisser le Grand plateau rectangulaire en grès plus.
3. Réduire en poudre les sucres d‘orge et les clous de girofle à l'aide d'un mortier ou d'un mixeur.
4. Dans un bol, mélangez les sucres d‘orge et les clous de girofle avec le sucre, les œufs et la margarine jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
5. Ajoutez la farine, la levure chimique, le cacao en poudre, le lait et la cannelle et mélangez le tout.
6. Ajouter les pépites de chocolat et les incorporer à l'aide d'une spatule.
7. Verser la pâte sur le Grand plateau rectangulaire en grès plus, lisser et cuire au four pendant 20 minutes.
8. Une fois que le gâteau a complètement refroidi, faites fondre le glaçage, étalez-le sur le gâteau, répartissez le crumble et laissez refroidir.

Astuce :

Au lieu d'utiliser des sucres d‘orge, vous pouvez augmenter la quantité de sucre à 200 grammes.