Crevettes à la noix de coco

Ingrédients pour 3-4 portions en entrée :

• Env. 300 g de crevettes (fraîches ou décongelées), nettoyées avec la queue
• 2 cuillères à soupe bombées de farine
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de lait
• sel, poivre
• Env. 50 g de flocons de noix de coco
• Env. 30 g de mie de pain panko (chapelure grossière)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 citron vert, zeste râpé
• Un peu d'huile pour graisser
• Sauce à volonté, p. ex. sauce thaïlandaise douce et piquante ou sauce au curry épicée

Préparation :

1. Eponger les crevettes avec un torchon. Verser la farine dans un petit saladier peu profond. Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre dans un autre petit bol. Mélanger les flocons de noix de coco, les miettes de panko et le citron finement râpé dans un saladier. Faites fondre le beurre, versez-le lentement et mélangez-le. Trempez d'abord complètement les crevettes dans la farine, puis dans le mélange œufs-lait et enfin dans le mélange de noix de coco. Appuyer légèrement sur la panure.
2. Badigeonner les grilles d'un peu d'huile à haute température. Placer les crevettes sur les deux grilles. Insérer les grilles au centre et en bas du Deluxe Air Fryer.
3. Sélectionner le programme BAKE à l'aide du bouton rotatif et confirmer en appuyant sur le bouton. Le temps clignote maintenant, sélectionner un temps de cuisson de 8 minutes en tournant et confirmer à nouveau. Un bip retentit à la moitié du temps de cuisson, changer maintenant les grilles de position. A la fin du temps de cuisson, faire dorer encore un peu si nécessaire.

Conseils

• Les crevettes à la noix de coco sont également délicieuses avec des spaghettis de courgettes crues râpées, du zeste de citron râpé et de l'huile d'olive.
• Laisser décongeler lentement les crevettes surgelées au réfrigérateur