Couronne végétarienne
Une recette de Marijana Karnas
Ingrédients pour 8-10 personnes :
Pour la garniture
- 4 cuillères à soupe de haricots rouges
- 4 cuillères à soupe de maïs (en boîte)
- 2 - 3 oignons de printemps (coupés en rondelles)
- 1 - 2 tomates (coupées en dés)
- 100 g de feta (coupée en cubes)
- ⅓ de chacun des 3 poivrons (p. ex. vert, rouge, orange)
- ½ courgette moyenne
- 4 - 5 cuillères à soupe de pesto rouge (en pot)
- sel, poivre du moulin
- 2 oignons
- 200 - 300 g de gouda à râper
En outre,
- 2 boîtes de pâte à croissant (en vente au rayon frais, 12 pièces)
Préparation :
- Pour la garniture, mettez les haricots et le maïs dans le Bol à pâte classique. Ajoutez les oignons de printemps, les tomates et la feta dans le bol. Lavez, nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en lanières. Nettoyez la courgette, lavez-la et coupez-la en quatre dans le sens de la longueur. Râpez-la en fines tranches dans le Spirale et tranche. Assaisonnez la garniture avec du pesto, du sel et du poivre, mélangez bien le tout avec le Mix 'N Scraper.
- Coupez la pâte à croissant en 12 triangles. Disposez les triangles en cercle sur la Grande Pierre Ronde en grès – 35 cm ø, comme pour une horloge, en commençant par "12 heures". Placez le premier triangle de façon à ce qu'un petit côté (comme l'aiguille de l'horloge) soit perpendiculaire au centre, en laissant un tiers pendre sur le rebord de la Grande Pierre Ronde en grès – 35 cm, les deux tiers reposant sur la pierre. Procédez de la même manière avec le triangle suivant, mais placez l'aiguille sur "13 heures". Un cercle de 20-25 cm de diamètre doit rester libre au centre. À l'aide du Baker's Roller, étirez les triangles vers le centre de façon à obtenir une surface plus grande pour la garniture. Répartissez uniformément la garniture.
- Épluchez les oignons, coupez-les en spirale à l'aide du Spirale et tranche et disposez-les en cercle sur la garniture. Râpez le gouda avec la Râpe grossière ajustable et répartissez-en la moitié sur la garniture. Préchauffez le four à 200°C (chaleur de voûte et de sole).
- Placez la pointe pendante du triangle par-dessus la garniture et enfoncez-la avec un peu de tension sous la surface à l'intérieur du cercle. Procéder ainsi à l'envers pour chaque pointe de chaque triangle et fermer la couronne Saupoudrez le reste du fromage sur la couronne. Faites cuire au four (niveau inférieur) pendant environ 30 mn. Mettez le four en mode chaleur de sole et faites cuire la couronne pendant 5 mn supplémentaires.