Bolognaise aux lentilles

Ingrédients

• 800 g de viande hachée, bœuf ou mixte
• 3 boîtes de lentilles (400 g chacune)
• 4 boîtes de tomates hachées (400 g chacune)
• 800 ml d'eau
• 1 oignon
• 3 carottes
• 4 tiges de céleri
• 4–5 gousses d'ail
• 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre, épices italiennes

Préparation :

1. Coupez l'oignon, les carottes et le céleri en dés à l'aide du Couteau Santoku revêtu et mettez-les dans un saladier. Épluchez et pressez l'ail, ajoutez-le aux légumes dans le saladier et réservez-le.
2. Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans la Marmite antiadhésive Brillante 7,6 l. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajoutez les légumes, salez, poivrez et assaisonnez avec les épices italiennes, puis faites revenir la viande hachée pendant 10 à 15 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
3. Ajoutez le vinaigre balsamique et laissez cuire. Ajoutez ensuite les lentilles avec le liquide de la boîte, les tomates hachées et l'eau. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant deux heures à basse température. Remuez de temps en temps. Avant de servir, assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices italiennes.