Bolognaise au four avec des patates douces

Une recette de Sabine Reinhardt

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail
• 400 g de viande de bœuf hachée
• 1 patate douce (400 g)
• 500 g de tomates
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 cuillère à soupe bombée d'épices à pizza
• 1 cuillère à soupe bombée d'origan
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur de voûte et de sole). Epluchez l'oignon et l'ail, hachez finement l'oignon et pressez l'ail à travers le Presse-ail. Mettez les deux dans le Plat creux à couvercle en grès.
2. Ajoutez le bœuf haché et hachez-le un peu. Épluchez la patate douce et coupez-la en spirales dans le Spirale et tranche ou râpez-la avec la Râpe grossière ajustable et ajoutez-la.
3. Ajoutez les tomates en purée et en morceaux ainsi que les épices à pizza et l'origan. Ajoutez le sel, le sucre, le poivre et la poudre de curry et mélangez rapidement tous les ingrédients à l'aide du Petit Mix 'N Scraper.
4. Posez le couvercle et placez le Plat creux à couvercle en grès dans le four (niveau le plus bas). Faites cuire la bolognaise au four pendant environ 45 mn.

Conseil

Les pâtes sont bien entendu adaptées à la sauce bolognaise. Il suffit de cuire vos pâtes préférées et de les déguster avec la délicieuse sauce. Si vous le souhaitez, garnissez chaque portion d'un peu de roquette et saupoudrez de parmesan. D'autres légumes, comme les courgettes ou les carottes, sont également parfaits pour remplacer la patate douce. Vous pouvez bien sûr aussi ne pas utiliser de légumes du tout.