Le gâteau au fromage blanc de Barbara

Idée de recette de Barbara Jakob

Préparation en env. 90 minutes

Pâte :

• 250 g de farine (de type 450)
• 150 g de beurre à température ambiante
• 75 g de sucre glace
• 1 œuf
• un peu de sel

Garniture :

• 500 ml de lait
• 3 œufs
• 200 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 750 g de fromage blanc
• Zeste râpé d’un citron vert bio

Pour la pâte brisée, pétrir soigneusement dans un bol la farine, le beurre, le sucre glace, 1 œuf et un peu de sel. Graisser légèrement le moule Stoneware. Abaisser la pâte dans le Stoneware rond avec le rouleau à pâtisserie, tout en formant un bord avec le petit côté.

Battre soigneusement le lait, les œufs, le sucre et la poudre à pudding pendant environ 1 minute à la vitesse maximale. Puis incorporer le fromage blanc et le zeste de citron pendant environ 1 minute. Étaler le mélange au fromage blanc sur la pâte et cuire à 175 °C pendant env. 75 minutes. Laisser refroidir dans le moule posé sur une grille à pâtisserie jusqu’à ce que la masse ait bien pris. Puis démouler sur un plat à tarte.

Astuce

Tous les gâteaux se conservent parfaitement dans les moules Stoneware.

Une combinaison parfaite :

Le couteau Nylonmesser # 1169 est parfait pour couper la tarte au fromage blanc. Pour la conservation, fermer le moule avec le grand stretch-fit de l’ensemble 1758 tout en laissant la valve ouverte.