Gâteau aux noix et aux courgettes

Ingrédients :

• 300 g de courgettes
• 4 œufs
• 190 g de sucre roux
• 125 ml d'huile neutre
• 250 g de farine
• 150 g de noisettes moulues
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

1. Graissez la Moule à cake en grès plus. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur de voûte et de sole). Lavez et épluchez les courgettes et râpez-les avec la Râpe grossière ajustable. Égouttez l'excédent d'eau.
2. Battez les œufs avec le sucre dans le Bol à pâte classique pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez l'huile en mélangeant. Mélangez la farine, les noix, la levure chimique, la cannelle et la vanille. Incorporez-les également au mélange. Incorporez enfin les courgettes râpées à l'aide du Petit Mix 'N Scraper.
3. Versez la pâte dans la Moule à cake en grès plus et lissez la pâte. Faites cuire le gâteau pendant environ 55 à 60 minutes. Laissez refroidir dans le moule, puis démoulez. Saupoudrez de sucre glace avec le Saupoudreur à sucre.