Sommer-Quiche

Zutaten

• 1 Mürbeteig aus der Kühltheke
• 100 g Ziegenfrischkäse
• 50 g Gruyère-Käse
• 6 Kirschtomaten
• 2 Zucchini
• 150 ml Sahne
• 3 Eier
• 2 TL Kräuter der Provence
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Mürbeteig in der Runden Ofenhexe^® verteilen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
2. Die Zucchini waschen und mit der GemüseFix^® Mandoline auf Stufe 2 Scheibenschnitt in dünne Scheiben schneiden. Das Olivenöl in der Brilliance Antihaft-Bratpfanne 25 cm erhitzen und die Zucchinischeiben hinzufügen. Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten andünsten, dabei häufig umrühren.
3. Eier in der Nixe aufschlagen. Sahne, Ziegenfrischkäse, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
4. Die Mischung auf den Mürbeteig gießen. Die Zucchinischeiben darauf anrichten. Mit geriebenem Gruyère-Käse bestreuen. Die Kirschtomaten halbieren und mit der Schnittseite nach oben darauf anrichten.
5. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen.